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Noticias RedBakery

David Briand: Un Embajador del Chocolate
Es el representante de la marca francesa de chocolates de lujo Valrhona, y llegó a Chile para realizar workshops los pasteleros más destacados del país. Durante esta visita aprovechamos de conversar con él y conocer sus vivencias y experiencias en el bakery mundial.

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Manteca Crucina quiere agradecer a la panificadora “Las Rosas Chicas” por su confianza y felicitarla por llevarse el primer lugar en el concurso a la mejor empanada del año 2016.

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Avellana europea a la chilena... ¡Imparable!
El mercado de los frutos secos ha tenido una expansión insospechada en nuestro país. La oportunidad para la producción chilena, específicamente para la avellana, está en el hecho de que las empresas importadoras del Hemisferio Norte necesitan producción de contra estación, lo que les permite disminuir el costo de aprovisionamiento y obtener un producto más fresco.

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El “Maestro del Pan” por primera vez en Chile

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Granotec: Abriendo camino al wellness alimenticio
En la actualidad los consumidores están más informados acerca de las derivaciones de una mala alimentación y esto es uno de los aspectos que ha promovido una creciente tendencia por los alimentos funcionales. Los consumidores buscan y exigen de sus marcas favoritas, líneas de productos más nutritivos que aporten valor agregado a su salud.

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Tortas Echeverría De la Iglesia: Sus clientes los premian
Nació del entusiasmo, conocimiento, talento y experiencia de su dueña, Constanza Echeverría De la Iglesia, quien con mucho amor y pasión, da sentido a un estilo de tortas finas, llenas de vida y colores llamativos.

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Josep Pascual "El maestro del pan": "Nací entre la harina, en la panadería"
Durante algunos días de agosto de 2016 el rubro del bakery nacional ha disfrutado la visita del destacado Maestro Panadero Catalán Josep Pascual, quien vino a capacitar a diversos clientes de la Empresas Maquipan Chile, empresa líder en el rubro de la comercialización de equipamiento para la industria del arte blanco.

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¡Concurso RedBakery te regalonea! Gana una torta Hojarasca Manjar

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Panadería y Dulcería Selecta, en el corazón de Temuco
Si hoy en día hay un retorno hacia la pastelería y panadería de calidad, es gracias a que los profesionales están trabajando impetuosamente para perfeccionar las diferentes gamas de estos productos del bakery, con el fin de que todos los consumidores puedan reencontrar los sabores característicos de las panaderías ancestrales.

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GRANOTEC es elegido por el Gobierno de Chile para lanzamiento del programa Transforma
El martes 26 de julio, la Presidenta de la República Michelle Bachelet encabezó el lanzamiento del Programa Estratégico de Alimentos Saludables, Transforma Alimentos, una de las iniciativas clave del gobierno para transformar su estrategia de crecimiento y mejorar la productividad del país.

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Copa Mundial de Pastelería 2017: ¡Apoyando con todo a la Roja Dulce!
Probablemente sea el torneo de mayor prestigio en el ámbito de la pastelería mundial. Reúne a los mejores países para enfrentarlos en una disputa en la que cada equipo debe elaborar un buffet completo con piezas artísticas y diferentes postres helados para convencer a un exigente jurado internacional.

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¡Concurso RedBakery te regalonea! ¿Quieres un riquísimo chocolate?
¡Te Regaloneamos! ¿Quieres un riquísimo chocolate? Solo debes hacerte fan de Chocolatísimo, de RedBakery y compartir este posteo en modo público.

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Esa Torta que Imaginas… Está en Pastelería Tía Lucy
Es una de las más concurridas de la zona sur de Santiago. Se especializan en tortas de celebración, un verdadero producto 'estrella' que puede aparecer en casi todos los gustos y formas imaginables en esta casa pastelera enclavada en una importante comuna de la Capital; La Florida.

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Jackie’s Cakes & Cookies : De Temuco con Cariño
Las tortas y pasteles son todo un detalle a la hora de organizar un evento familiar o empresarial. De bakery y de Jackie's Cakes & Cookies hablaremos con Jacqueline Clemo Turner, quien dirige esta destacadísima pastelería en la capital de la Provincia de Cautín y la Región de La Araucanía.

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Un espacio para soñar

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Panadería Doña Javiera: Calidad, Responsabilidad y RSE
Los conocimos por implementar una acción social digna de imitar y que produjo un potente interés mediático en prensa y televisión y muchos comentarios positivos en las redes sociales.

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Caramel Chocolat & Patisserie: Cautivando Paladares
Existen marcas que han hecho de la calidad de sus productos una de sus características y uno de los principales apoyos en la construcción de su imagen. Prima lo artesano, lo único, lo elaborado con mimo. Lo que buscamos en un momento de indulgencia, de disfrute de sabores especiales.

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Entrevista a Gte. General RedBakery Mario Núñez, Quinta Visión Televisión
El Programa Gente, de Quinta Visión Televisión realizó hace unos días atrás una entrevista a nuestro Gerente General Mario Núñez Baeza, quien explicó los beneficios y potencialidades de RedBakery como el primer Programa de Relacionamiento enfocado en el rubro del Bakery en Chile, específicamente el Desayuno de Negocios Exploradores, que en agosto visita Temuco.

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Para crecer hay que aprender

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Todos Tenemos Nuestros Dulces Recuerdos
Realizan un servicio de coctelería dulce y salada de muy buena fama en Viña del Mar. El montaje y la presentación de las cosas ricas que preparan es un sello distintivo que cuidan con mucho detalle.

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Chocolatisimo: Exquisito emprendimiento al alcance de un click
Bárbara Silva, la creadora y propietaria de Chocolatisimo, ha implementado una atractiva web, una activa red social y formas de pago online que dan muchas facilidades para la compra de sus tortas a pedido.

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Una Pastelería de sabor inolvidable
Es una ciudad con una amplia oferta de panoramas culinarios, con cafeterías y pastelerías. Si buscan algo dulce, un dato imperdible es visitar “No Me Olvides Pastelería” en Viña del Mar, a donde llegamos para conversar con su dueña, Loredana Fernández.

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Pastelería Vienesa, una tradición camino a cumplir 80 años
Es una de las más prestigiosas de Santiago de Chile. Sus 75 años de historia consolidan a la Pastelería Vienesa como un clásico. Sus panqueques, streusel y strudell, mezclan la tradición austriaca con toques nacionales.

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Pastelería Pistacho endulza la Ciudad Jardín
Viña del Mar es una ciudad con un particular encanto, una de las localidades más turísticas de Chile y un destino obligado en América del Sur. También por supuesto un lugar para dejarse tentar. Y para esto, ¿qué mejor que un pastel?

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“Exploradores” de RedBakery inició sus actividades 2016 en la Ciudad Jardín
Viña del Mar nos recibió para vivir con intensidad y temáticas muy actuales e innovadoras, la tercera versión de nuestros Desayunos de Negocios.

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Karina del Amo y la satisfacción panadera en Viña del Mar
Porque nuestra orientación a la industria del Bakery en Chile no descansa, hoy nos trasladamos hacia la bella Quinta Región para conversar con una emprendedora del rubro panadero que tiene una rica experiencia atendiendo a clientes en Santiago y desde hace unos años acá en Viña del Mar.

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Pastelería Mis Dulces Princesitas nace desde la emoción
La escritora mexicana Ángeles Mastretta lo expresa muy claramente; "La emoción de las cosas siempre es una colección de pequeños regalos" Así es de donde nacen esas pequeñas cosas que muchas veces se hacen grandes.

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PAUL Boulangerie y los secretos de una afamada casa francesa
Paul Boulangerie llegó a Chile con garbo, con simpleza ejemplar, donde se destaca el fino trabajo con productos nobles. Es un negocio familiar que se hizo franquicia... una que conquista el mundo.

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Ivania Alfaro Schulz de Color Pastel Chile esta en pañales en la decoración de tortas
Tiene mucho que ver con el lugar donde el artista plástico crea sus obras, donde nacen esos trajes o vestidos exclusivos. Atelier se define como el espacio donde se realiza un trabajo manual o artesano. Quizá entonces esta pastelería se defina como Atelier por esa sumatoria entre el trabajo artesano y la creación artística.

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Panadería y pastelería San Camilo se instala en Providencia
Panadería y pastelería San Camilo acaba de abrir su local número 36 en Providencia, el primero que instala en esta comuna. Específicamente está ubicado en la calle Luis Thayer Ojeda 0180

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PAUL ofrece sus productos en concepto Take Away
Como una alternativa rápida, PAUL Restaurant and Boulangerie aplica el concepto Take Away en todos sus locales, para que puedas llevarte los productos a la casa o a la oficina y compartirlos con tu familia y /o amigos.

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Entregando Divina Dulzura al Mundo
"Por lo general, las personas se complican mucho en la cocina, encuentran que es difícil, se ponen muy nerviosas y me preguntan cómo lo hago para cocinar tan bien y que las cosas queden ricas. Yo les sonrío y les digo: con mucho amor".

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Entrevista con Michael J. Cornelis Presidente IBIE 2016
Uno de los más importantes destinos turísticos de USA. La ciudad de las luces que nunca se apagan, son el marco para este nuevo encuentro del Bakery mundial a realizarse en octubre.

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Olivia Muestra sus Secretos en La Reina
Todo comenzó en Chiloé, donde un inmigrante holandés se casó con una alemana y tuvieron 2 hijas. Una de las nietas fue Olivia Luz, quien a su vez trajo a este rincón del mundo a una hija llamada María Olivia. Juntas son “El secreto de Olivia”, local que regalonea a los vecinos de La Reina con sus deliciosas preparaciones.

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PAUL lanza Festival de Chocolate para celebrar de manera especial a la mujer
Como una fábrica de chocolates, PAUL Restaurant and Boulangerie empapa cada uno de sus locales con infinitas creaciones bañadas de este irresistible ingrediente para celebrar el mes de la Mujer.

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RedBakery y el Día Internacional de la Mujer
La mujer ha sido históricamente, un componente fundamental en la evolución y crecimiento de la industria de los alimentos y del bakery mundial.

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CashDro: La caja que siempre cuadra
Se trata de un terminal de pago inteligente que facilita el trabajo en cualquier local comercial con manejo de dinero en efectivo, acepta, valida y dispensa billetes y monedas en el punto de venta de manera segura minimizando perdidas internas y robos externos.

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FILIPPO: GELATO D’AUTORE AL GUSTO CHILENO
La génesis, el nacimiento del helado se remonta a la noche de los tiempos, cuando los seres humanos idearon mezclar leche, fruta y miel en el hielo. Actualmente al hablar de helado no se puede evitar pensar en Italia.

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Los negocios se vinculan en IBIE 2016
En IBIE 2016 se darán cita las mejores empresas y profesionales relacionados con el sector, que mostrarán sus últimas novedades.

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Una Pastelería de Alta Costura: De La Barra Patisserie
Al momento de realizar el trabajo investigativo de rigor antes de consumar esta entrevista, nos encontramos con esta frase del afamado pastelero Pierre Hermé, que nos parece perfecta para comenzar a compartir con ustedes esta conversación con Diego de La Barra. Hermé señalaba; "Hacemos pastelería de alta costura". Mucho de eso hay en De La Barra Pâtisserie.

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María José Marinovic de Pastelería la Celeste: “La cocina reúne, congrega, celebra las alegrías y pasa las penas”
Poseen el sabroso hechizo de abrirle el apetito a quien sea. La fascinación por la cocina llevó a esta talentosa pareja de madre e hija a abrir la Pastelería La Celeste.

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RedBakery avanza junto a grandes marcas
Estamos muy satisfechos y en camino para conseguir conformar una potente red con las empresas líderes de mercado del Bakery a lo largo de todo el país. En esta nota les contaremos el por qué y el cómo buscamos hacerlo.

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Salón de Té California: Toda Una Vida y Más
Pastelería California, una postal de otra época –y otra capital– invita a hacer una pausa y a tomarse la vida con relajo. Nos recibe un hombre de sonrisa fácil y de un hablar, que a pesar de los años viviendo en nuestro país, mantiene un característico acento italiano. Es Don Giuseppe, el dueño de casa, quien nos atiende una mañana de verano en el Salón de Té California, uno de los icónicos en Ñuñoa. Con él hablamos de pasteles, de atención al cliente y de Nora, su gran amor.

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Entrevista: La Gringa.
Naomi Allan nació en las afueras de Seattle, USA, y su interés primero se encaminó hacia el marketing y luego tomó rumbo hacia el bakery (Pastelería en lo particular) Ella en conjunto a su pareja, Rodrigo Bebin, nacido en Santiago, viajero y conocedor de vinos, crearon La Gringa Bakery Café.

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Entrevista: Quinto Pecado: Un sabor que deleita diariamente.
El alma del proyecto culinario llamado El Quinto Pecado (En referencia a la gula) es Andrea Roitman, que tiene como partner y socio a su marido, José Miguel Raimann. En esta entrevista conversamos con Andrea, una ex destacada alumna de la prestigiosa Culinary Chile.

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Entrevista: Delice, "A los chilenos nos gusta harto el dulce"
Cómo nace Délice? Primero que todo, es una historia de amor cuyo inicio se relata en la web de la pastelería; "Délice es el resultado de una receta de amor.

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RedBakery inicia ciclo de talleres de capacitación en Puerto Varas
Cómo nace Délice? Primero que todo, es una historia de amor cuyo inicio se relata en la web de la pastelería; "Délice es el resultado de una receta de amor.

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Entrevista: La Panadera, Donde el horno nunca se detiene
En la variedad está el gusto y de ambas hay mucho en "La Panadera" en pleno Barrio Italia.

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Entrevista: Donata Bergmann, Il Maestrale.
Donata Bergmann de Il Maestrale; "Hacer helados es un arte, como toda la buena gastronomía"

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Entrevista: Pan Semilla
El oficio de Pan Semilla; De las tablas a las mesas, pasando por las masas

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Entrevista:Denis Ríos, Dueña de Pastelería Kanela
Desde muy temprano ofrece desayunos con muffins, masitas dulces, cupcakes, sándwiches y luego almuerzos que son servidos en un cómodo y cálido local.

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Entrevista:Paz Valdés,Maestra Pastelera de Kanela
Hemos entrado a su cocina para conversar con su Maestra Pastelera y conocer un poco la trastienda de este "dulce emporio", que a juicio de muchos de sus clientes, revive el barrio.

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Día mundial del huevo
Chilehuevos gremio que agrupa a las principales empresas productoras del país inició una campaña que destaca los beneficios que entrega ese alimento a la salud de las personas de tercera edad.

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RedBakery se asocia con IDDBA y potencia su servicio de información
RedBakery se une como socio a IDDBA, International Dairy Deli Bakery Association (Asociación Internacional de Lácteos Fiambrería, Panadería y Pastelería)

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Entrevista: Christian Beaujanot, gerente general y dueño de Eric Kayser Chile
Christian Beaujanot, gerente general y dueño de Eric Kayser Chile.
"Queremos llegar a ser un referente en la panadería y pastelería en Chile"[..]

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Entrevista: “La Chocolatine” calidad y tradición francesa en Chile
Estuvimos en La Chocolatine, local que día a día sorprende a sus clientes con lo mejor de la panadería y pastelería francesa.

Leer más

Entrevista: Teresa Boj, secretaria ejecutiva del sistema "Elige Vivir Sano"
Los chilenos deben tomarse más en serio el tema de la alimentación saludable[..]

Leer más

Heladeros chilenos clasifican al Mundial de Heladería Artesanal en Italia
Buenos Aires fue el escenario del segundo campeonato de Heladería Artesanal Latinoamericana, desarrollado en el marco de la Feria FITHEP[..]

Leer más

Entrevista: Panadería Amor y Pan
Productos saludables hechos con dedicación, amor y gratitud[..]

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Entrevista: Francisca Guerra, chef y creadora del blog “Fran is in the kitchen”
"Me gusta escribir mis recetas y contar mis historias como a una amiga, creando un lazo natural con las personas que me leen"[..]

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Entrevista: Carmen López Gómez
La directora de la renombrada revista peruana, que lleva 25 años publicando en el mercado del Bakery en Perú. [..]

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Algunos Testimonios

Como responsable de Marketing Industrial en Watt´s, buscamos la preferencia de nuestros clientes y la continuidad comercial. Vemos en Redbakery una plataforma de relacionamiento y servicio que nos contactará con nuestros clientes y desarrollará iniciativas innovadoras para la industria.

foto de Guillermo Cruces

Guillermo Cruces

Gerente de Marketing Industrial

www.wattsindustrial.cl

Participar de RedBakery nos colabora en un muy interesante campo de acción. El relacionamiento activo y diario con la comunidad del bakery nacional nos posibilitará conocer mejor a nuestros clientes. Queremos ser parte de las iniciativas innovadoras y RedBakery es una de ellas.

foto de Cynthia Morales

Cinthya Morales

Jefe Capacitación y Fidelización Clientes

www.maquipan.cl

Redbakery será el primer programa de relacionamiento integral en la industria del Bakery. Como Maquipan nos sumamos a este proyecto pues vemos en él una excelente plataforma de comunicación y fidelización con nuestros clientes, que se alinea con la estrategia de la compañía.

foto de Alberto Martin

Alberto Martin

Gerente Comercial

www.maquipan.cl

Creo que cada participante en la industria del Bakery, busca permanentemente herramientas que le permitan potenciar su trabajo y fortalecer su marca. Por ello, es importante una plataforma de relacionamiento que les permita estar en contacto con sus clientes y/o proveedores.

foto de Jaime Manríquez

Jaime Manríquez

Consultor Pastry

consultor.pastry.jm@hotmail.com

Confiamos en que a través de Redbakery, tendremos una potente herramienta de información, capacitación y asesoría permanente, que nos permitirá posicionarnos y estar al tanto de todo lo que sucede en la industria, además de una excelente comunicación con los clientes

foto de Felipe Castillo

Patricio Castillo

Gerente General

Prosepan - Quinta

RedBakery será el nexo entre los proveedores, el medio académico y los consumidore. Creo que es una potente herramienta, para mejorar la entrega de información relevante y la comunicación entre los usuarios de la industria pastelera, heladera y chocolatera.

foto de Calos Piñeiro

Carlos Piñeiro

Dueño / Socio de Chocolatería Provence

www.provencechocolatier.cl

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