Datos divulgados por la empresa de análisis de mercado, Innova Market Insights, indican que el lanzamiento de alimentos fortificados con vitaminas creció en un 12% entre el 2013 y 2014 a nivel global, resultando el segmento del Bakery, en donde ocurrieron más lanzamientos (17%).
La vitamina que más apareció en los nuevos lanzamientos fue la vitamina C, que fue incluida en el 50% de los lanzamientos, seguida por las vitaminas B2 y B9 con un 32% cada una. Mientras que la que más creció, fue la vitamina B7 que subió en un 108%.
Fuentes : www.foodingredientsfirst.com www.fial.com.au
